Top những món ngon hấp dẫn từ quả mướp

Nguyên liệu:

• 2-3 quả mướp hương.
• 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…

Cách làm:

• Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.
• Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.
• Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.
• Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.
• Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.
• Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Nguyên liệu:

• Ếch làm sạch: 300 - 400 gr;
• Mướp hương: 2 quả;
• Hành lá: 2 nhánh;
• Hành khô: 1 củ;
• Gia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính.
• Dầu ăn.

Cách làm:

• Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Phần da ếch nướng qua lửa để khi xào sẽ giòn ngon hơn. Ướp thịt ếch với nửa thìa bột nêm, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa dầu ăn, hành khô băm nhỏ. Ướp khoảng 15 - 20 phút.
• Mướp hương gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.
• Sau đó đặt chảo lên bếp thêm chút dầu ăn và cho ếch vào xào lửa lớn. Khi thấy thịt ếch săn lại, chín mềm thì cho ra đĩa.
• Vẫn chảo đó, cho thêm chút dầu ăn, hành khô băm nhỏ và cho mướp vào xào, cho một chút bột canh. Rồi cho thịt ếch vào xào cùng nhanh tay.
• Tra gia vị cho vừa miệng, cuối cùng là thêm hành hoa vào xào và tắt bếp.

Ếch xào mướp hương mềm, thơm sẽ làm vừa lòng cả những người khó tính. Khi mua ếch bạn không nên chọn con to quá, cứ lựa những con vừa vừa để khi chế biến thịt và xương ếch mềm dễ ăn hơn.

Nguyên liệu:

• Mướp hương 1quả
• Đậu Hà Lan 100g
• 1 ít hạt kỷ tử
• Ngao 350g
• Hạt nêm

Cách làm:

• Ngao mua về cọ rửa sạch, ngâm cho hết cát
• Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng, cho ngao vào. Đun nước sôi ngao sẽ mở miệng. Con nào không mở miệng thì bạn loại bỏ. Vớt ngao ra bát.
• Phần nước luộc ngao bạn chắt lấy nước trong, bỏ gừng và phần cặn dưới đáy.
• Mướp nạo vỏ thái miếng dày.
• Đậu Hà Lan rửa sạch.
• Cho nồi nước luộc ngao lên bếp đun, nêm chút hạt nêm rồi cho mướp, đậu Hà Lan và hạt kỷ tử vào. Nấu sôi trong 1 phút.
• Sau đó cho ngao vào cùng. Nêm nếm lại vừa ăn, nước sôi thì tắt bếp.

Lưu ý: Ngao đã đậm sẵn nên bạn chú ý nêm độ mặn vừa phải

Nguyên liệu:

• 500g mướp
• 5 tép tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Tỏi lột vỏ, rửa lại với nước cho sạch, rồi đập dập hoặc băm nhuyễn theo sở thích.
• Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và tỏi vào, phi lên cho tỏi vàng thơm. Tiếp đó cho mướp vào đảo đều cùng với một ít nước, nêm nếm với một ít hạt nêm, đường, bột ngọt và dầu hào. Xào đến khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp.

Vậy là mướp xào tỏi đã xong rồi, cho ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

Nguyên liệu:

• 1 quả mướp hương;
• 200gr giá;
• 200gr tôm;
• Vài nhánh hành lá, hẹ, nước mắm, hạt nêm, muối, hành khô.

Cách làm:

• Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát xéo.
• Giá nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
• Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa sạch, giã thô tôm cùng gạch tôm. Ướp vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
• Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.
• Tiếp theo thêm mướp hương vào xào cùng, xào đến khi mướp hương vừa chín tới. Nhanh tay cho giá vào xào cùng, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi giá chín, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Tắt bếp, thêm hành lá vào đảo cùng. Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt là xong.

Nguyên liệu:

• Mướp hương: 2 quả
• Thịt ba chỉ: 300 gr
• Hành hoa, gừng, 5grmuối, hạt nêm.

Cách làm:

• Thịt ba chỉ rửa sạch băm nhỏ.
• Hành gừng rửa sạch thái nhỏ, mướp thái miếng vuông.
• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, bỏ hành, gừng xào thơm, rồi bỏ thịt vào và đảo đều trong 5 phút.
• Bỏ mướp hương vào cùng thịt xào trong 2 phút, nêm chút gia vị (bột nêm) cho vừa khẩu vị.
• Đổ 5 bát nước (lượng vừa đủ), vặn to lửa đun sôi canh. Để nhỏ lửa đun trong 5 phút cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.

Nguyên liệu:

• 2 quả mướp hương khoảng 5oo gam. Bạn nên chọn mướp hương vì mướp hương sẽ giúp cho món canh của chúng mình thơm ngon hơn rất nhiều nhé!
• 100 gam lạc đã tách vỏ
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn hoặc dầu olive, hạt nêm, bột canh.

Cách làm:

• Ngâm lạc vào nước ấm làm mềm lạc cho đến khi lớp vỏ lụa bên ngoài hơi tróc ra là được. Cho lạc vào cối, giã sơ.
• Cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài quả mướp để mướp không bị cứng khi ăn và vẫn giữ được sự giòn, thơm của hương mướp non nhé! Sau đó  rửa sạch mướp, thái lát thành từng miếng vừa ăn.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho lạc vào nồi xào cùng 1/2 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe hạt nêm. Có thể không cho dầu vì trong lạc đã có sẵn tinh dầu rồi nhé! 
• Sau đó cho vào nồi 400 ml nước đun sôi, đun thêm 5 phút cho lạc mềm hẳn thì bạn thả mướp vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Bỏ rau mùi, hành lá vào nồi, múc canh ra bát và thưởng thức cùng gia đình thôi nhé!

Nguyên liệu:

• 300g thịt cua xay
• 1 muỗng gạch cua (trong hộp)
• 1 trái mướp hương
• 1 mớ rau mồng tơi
• Muối, tiêu, nước mắm và bột nêm

Cách làm:

• Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát ( không mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn).
• Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn.
• Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hoi, chưng màu lên.
• Cua lọc nước, bỏ bã, nêm chút bột nêm, chút muối, bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô.
• Cho mướp vào nồi canh, đun sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu để canh thêm thơm.
   

Nguyên liệu:

• 1 quả mướp
• 1 bộ lòng gà
• Hành hoa, hành củ, hạt nêm. 

Cách làm:

• Mướp gọt vỏ, bổ khúc dài chừng 4cm.
• Lòng gà bóp sạch bằng muối hạt hoặc với giấm, thái nhỏ.
• Hành khô băm nhỏ, cho vào chảo dầu phi thơm, sau đó đảo qua lòng gà, nêm hạt nêm. Trút lòng gà ra bát riêng.
• Mướp xào to lửa cùng với hạt nêm, khi mướp hơi tái thì tiếp tục đổ lòng gà vào, xào chín tới thì cho tiếp hành hoa vào, trút thức ăn ra đĩa.

Nguyên liệu:

• 150 g nấm rơm
• 1 miếng đậu hủ
• 1 trái mướp
• 1 lít nước dùng

Cách làm:

• Nấm rơm mua về gọt ngâm muối, rửa sạch. Đậu hủ rửa rồi cắt miếng
• Mướp cắt miếng
• Cho nấm, đậu hủ vào nồi cho thêm nước dùng gà, nấu sôi nêm nếm, cho mướp vào

Nguyên liệu:

• 1 quả mướp
• Hành lá, hành khô
• 100g tôm
• 100g thịt lợn.

Cách làm:

• Tôm luộc chín rồi lấy ra để nguội, bóc vỏ. Thịt lợn thái mỏng.
• Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô thái lát rồi cho tôm thịt vào đảo đều, nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn.
• Mướp hương gọt vỏ, thái vát. Hành lá thái nhỏ.
• Đun nóng chút dầu ăn, phi thơm phần đầu hành trắng cho thơm. Thêm mướp vào đảo đều. Bạn có thể thêm vài thìa nước lọc để mướp nhanh mềm nhé!
• Mướp chín thì bạn cho tôm thịt, hành lá vào đảo đều. Nêm nếm gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 1 quả mướp
• 2 dải váng đậu
• 10g tôm khô
• 3 tép tỏi
• 4g muối
• 15ml dầu hào, dầu ăn.

Cách làm: