Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và các vitamin tốt cho sức khoẻ. Bài viết dưới đây, Cung Cấp Rau Củ Sạch Đà Lạt - DL Fresh tổng hợp các món canh ngon hấp dẫn từ bí đỏ để đổi món hằng ngày.
Canh bí đỏ thịt bằm
Nguyên liệu
- 1 quả bí đỏ
- 150g thịt nạc
- Hành lá, rau mùi, hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường...
Cách làm
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Thịt nạc mua về rửa qua nước muối băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy, ướp thịt với chút hạt nêm, đường, hành khô khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Phi thơm hành đã bằm nhỏ sau đó nhanh tay cho thịt vào đảo đều sau đó thêm 1 bát tô lớn nước sao cho lượng nước vừa ăn rồi đun sôi.
- Nước sôi thì cho bí đỏ vào đun đến khi bí đỏ mềm là có thể tắt bếp và nếm lại nước dùng.
- Cuối cùng, các bạn múc ra tô; cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào để món ăn thêm thơm ngon
Canh bí đỏ nấu tôm
Nguyên liệu
- 1 quả bí đỏ
- 300g tôm tươi hoặc tôm khô đều được
- Hành lá, rau mùi, hành khô
- Gia vị : nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Tôm mua về bóc vở rửa sạch còn nếu bạn chọn tôm khô thì ngâm tôm cùng nước ấm 20 phút đển thịt tôm mềm ra rồi rửa sạch với nước. Ướp tôm với chút dầu ăn, hạt nêm cùng hành khô băm nhỏ
- Bí rửa sạch, nạo vỏ rồi cắt miếng vông vừa ăn
- Phi thơm hành khô sau đó nhanh tay cho bí đỏ vào đảo đều rồi cho nước vào xâm xấp bí đỏ rồi đun đến khi bí đỏ chín mềm.
- Bạn cho phần tôm đã ướp vào nấu cùng khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp rồi nếm lại nước dùng và căn chỉnh cho vừa miệng
- Cho canh ra tô rồi rắc hành lá, rau mùi lên trên để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Canh bí đỏ nấu xương đuôi heo
Nguyên liệu
- 400g xương đuôi heo
- 1 quả bí đỏ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị : Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Xương đuôi heo về rửa qua rồi đun với nước sôi cùng chút muối sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa. Cho xương vào nồi đổ xâm xấp nước cùng chút muối, vài lát gừng để hầm. Các bạn lưu ý vớt bọt để nước hầm xương trong nhé.
- Trong lúc đó, bí đỏ bạn nạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Hầm xương trong khoảng 30- 45 phút thì xương mềm, bạn cho bí đỏ, hầm chín mềm.
- Bạn tắt bếp, nếm lại nước dùng nếu còn nhạt thì bạn cho thêm nước mắm và hạt nêm vào rồi cho ra tô sau đó rắc hành lá, rau mùi lên trên.
Bí đỏ hầm giò heo, lạc
Nguyên liệu
- 2 cái móng giò heo
- 1 quả bí đỏ
- 1/2 bát lạc tươi hoặc lạc khô cũng được nhé
- Hành lá, rau mùi, hành khô
- Gia vị : nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, muối...
Cách làm
- Móng giò heo rửa sạch rồi nhúng qua nước sôi cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn.
- Nếu là lạc tươi thì bóc vỏ ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút, còn đối với lạc khô thì bạn nên ngâm lạc lâu hơn khoảng 2 tiếng nhé. Các bạn nên đem luộc lạc khoảng 20 phút trước khi cho vào nồi hầm cùng móng giò.
- Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp cho móng giò,lạc rồi cho nước xâm xấp đun lên cùng vài lát gừng và một chút muối.
- Đậy kín vung, hầm nhỏ lửa trong tầm 30-45 phút đến khi móng giò chính mềm, lạc bở.
- Tiếp tục cho bí đỏ vào đun cùng đến khi bí đỏ chính mềm, bạn nếm lại món ăn nếu chưa vừa miệng thì thêm chút hạt nêm, nước mắm nhé.
- Bạn tắt bếp, múc canh ra bát rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ lên trên.
Món ăn này đặc biệt hợp với các mẹ đang cho con bú để hồi phục sức khỏe, tăng tiết sữa.
Canh bí đỏ, củ dền, cà rốt
Nguyên liệu
- 1/2 quả bí đỏ
- 1 củ dền
- 1 củ cà rốt
- 300g xương cụt
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị : muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách làm
- Xương cụt mua về luộc qua với nước cùng một ít muối rồi vớt ra rửa sạch với nước. Cho xương vào nồi đổ xâm xấp nước cùng vài lát gừng để hầm cho xương mềm.Các bạn nên vớt vớt váng để nước dùng được trong nhé.
- Trong lúc chờ hầm xương, bạn gọt vỏ bó đỏ, củ dền, cà rốt; rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn
- Hầm xương trong khoảng 3-40 phút thì xương mềm, bạn cho củ dền, cà rốt vào trước vì 2 loại củ này cứng hơn sau 10 phút thì cho bí đỏ vào hầm chung đến khi các loại củ chín mềm thì có thể tắt bếp.
- Bạn nêm nếm lại rồi cho ra tô rồi rắc hành, mùi lên nhé.
Canh bí đỏ nấu bò viên
Nguyên liệu
- 1/2 quả bí đỏ
- 1/2 bát lạc con
- 200g bò viên
- Hành lá , rau mùi, hành khô
- Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm
- Lạc luộc chín rồi giã sơ trong cối.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi nhặt lá hoàng rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
- Bạn cho phần lạc đã giã sơ vào đun cùng một bát nước lớn khoảng 5-8 phút rồi tiếp tục cho bí đỏ vào đun đến khi bí đỏ, lạc mềm.
- Tiếp tục cho phần bò viên đã cắt vào nồi đun thêm khoảng 5 phút cho bò viên được chín.
- Bạn tắt bếp, nêm nếm lại gia vị rồi cho ra tô và rắc hành lá, rau mùi lên trên.
Bạn có thể thấy, bí đỏ và thịt bò khi được kết hợp với nhau có thể mang lại nhưng món ăn rất hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Nếu như bạn từng biết đến món bí đỏ xào thịt bò , thì nay sẽ có thêm món canh bí đỏ nấu bò viên thơm ngon, tạo thêm sự mới lạ về hương vị trong sự kết hợp 2 nguyên liệu này.
Canh bí đỏ đậu phộng chay
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g, chọn mua bí đỏ có màu vàng ươm, tươi mới, cầm nặng tay
- Đậu phộng: 100g
- Ngò gai: 1 bó nhỏ
- Rau ngổ: ½ bó
- Các loại gia vị thường dùng
Cách làm:
- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ lượng nước nấu canh theo nhu cầu của bạn, sau đó cho hết phần bí cắt nhỏ vào nồi, bật bếp nấu.
- Bước 2: Khi nồi bầu sôi, bạn cho đậu phộng giã dập hoặc xay nhuyễn vào nồi canh nấu cùng.
- Bước 3: Nấu khoảng 10 – 15 phút cho bí chín bở, đậu phộng mềm, chuyển sang trong thì nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm chay, bột ngọt. Cho thêm ngò gai, rau ngổ xắt nhỏ vào rồi tắt bếp, múc ra tô.
Kim Tiến - Lưu ý. Nội dung bài viết được Cung Cấp Rau Sạch Đà Lạt sưu tầm tổng hợp từ nhiều website. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Cung Cấp Rau Sạch Đà Lạt như chúng tôi đã làm. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).
