Hỗ trợ và tư vấn 24/7

0909117909
0 GIỎ HÀNG
  • Chưa có sản phẩm nào

Dưa kiệu chua

Ngày Tết, củ kiệu là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của nhiều gia đình, tiếp khách bạn bè, người thân. Cách làm củ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm rất đơn giản, điều quan trọng là bạn phải chọn được kiệu ngon và pha chế nước ngâm theo đúng chuẩn công thức. Như thế, kiệu sẽ ngấm đều gia vị và có màu đẹp mắt. Mã DKCN500
Số lượng
Giỏ hàng
Báo giá

Mô tả

Thành phần: Dưa kiệu, muối, đường, dấm

Cứ đến gần cuối năm, người dân quê tôi lại rục rịch trồng kiệu để bán trong dịp tết cho người ta làm món dưa kiệu muối. Vào thời gian bán kiệu chợ lúc nào cũng tấp nập, người nông dân đem những bao kiệu được rửa sạch đất đến bán cho các thương lái để chở đi phân phối khắp nơi. Gương mặt ai nấy cũng đều hớn hở một phần vì bán kiệu vào dịp này rất được giá một phần vì không khí tết sắp đến gần.

Dưa kiệu chua

Ngày tết của người Việt Nam thường không thể thiếu dưa kiệu muối. Chén kiệu muối ăn kèm với bánh chưng, bánh tét dường như đã trở thành truyền thống trong dịp tết cổ truyền của Người Việt. 

Mỗi người phụ nữ Việt Nam luôn thủ một cho mình một bí quyết làm món dưa kiệu chua ngọt, để mỗi dịp tết đến họ lại trổ tài làm một vài món dưa muối chua để thiết đãi người thân, bạn bè cũng như để bày cúng trên bàn thờ tổ tiên. Có nhiều cách muối dưa kiệu chua ngọt, mỗi vùng miền sẽ có một cách muối dưa khác nhau, hương vị cũng khác.

Dưa kiệu chua

Ngày còn nhỏ tôi thường phụ mẹ làm dưa kiệu muối nên cũng học được một chút cách muối của mẹ mà theo tôi là thật sự rất ngon. Yếu tố quan trọng để có một hủ dưa kiệu ngon là cách chọn nguyên liệu kiệu để muối, kích thước củ kiệu thích hợp nhất là không quá to cũng không quá nhỏ, nếu to quá củ kiệu khi muối xong sẽ không thấm, ăn sẽ có vị hăng; nếu quá nhỏ thì củ kiệu khi muối xong sẽ không được giòn. Các bước để làm một hủ kiệu muối chua ngọt như sau: 

Bước 1: Kiệu mua ngoài chợ về cắt bỏ rễ và lá rồi đem phơi 2 nắng cho héo lại. Sau đó dùng dao lam để cắt bỏ phần rễ còn sót lại và cắt ngắn bớt chiều dài của cuốn kiệu. Khâu cắt kiệu phải thật tỷ mỷ không được phạm vào phần thịt của củ kiệu, nếu không khi ngâm kiệu sẽ bị mềm và nhanh hư.

Dưa kiệu chua

Bước 2: Nấu nước muối ấm pha loãng rửa sạch qua toàn bộ kiệu vừa cắt xong, để cho ráo nước.

Bước 3: Ngào kiệu với đường cát trắng và đem phơi nắng 2 đến 3 ngày. Ở bước ngày sẽ tạo vị ngọt cho kiệu cũng độ giòn cần thiết.

Bước 4: Nấu nước muối ấm pha loãng rửa sạch lớp đường bám trên kiệu đồng thời pha loãng nước dấm và đun sôi để nguội phần dấm đó.

Bước 5: Cuối cùng xếp kiệu vào trong hủ, đổ nước dấm vào ngập kiệu để trong 3 ngày là có thể dùng được.

Kiệu muối theo cách này sẽ có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải và giòn tan, có thể để được 2 tháng mà không bị hư. Dù đi đâu tôi cũng đều không thể quên được hủ dưa kiệu muối chua ngọt của mẹ.

 Dưa kiệu chua

Kiệu muối kèm với nước nắm y hoặc pha tỏi ớt tùy theo khẩu vị. Ngoài ra người ta còn dùng dưa kiệu chua ngọt để trộn gỏi hoặc ăn kèm với một số món ăn khác như hột vị bách thảo, thịt heo quay… Vị chua chua ngọt ngọt, giòn tan mỗi khi cắn vào ngon tuyệt. 

Dưa kiệu chua

Nếu bạn không có thời gian để làm món dưa kiệu thì hãy gọi cho chúng tôi. Bạn sẽ có một hũ dưa kiệu chua ngọt ngon hảo hạng.

Bảo quản:

Nên bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và ánh sáng mặt trời sẽ làm cho kiệu nhanh hư.

Bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu bạn thấy hữu ích hãy chia sẻ

Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn về Dưa kiệu chua nhằm cải thiện tốt hơn sản phẩm, dịch vụ cho bạn

Gửi đánh giá của bạn

Dành cho bạn

Bánh ít lá gai

40.000đ /10 Chiếc

Bánh hồng Bình Định

60.000đ /500 Gram

Cá cơm khô

65.000đ /250 Gram

Khô cá hố

70.000đ /250 Gram

Bún song thằn Bình Định

130.000đ /450 Gram

Mực ngào Bình Định

150.000đ /500 Gram

Rau củ sạch mới

Su Hào Tím

40.000đ

Rau Càng Cua

40.000đ

Rau Răm

40.000đ

Rau Ngò Rí

40.000đ

Đặc Sản Bình Định

Bánh ít lá gai

40.000đ /10 Chiếc

Bánh hồng Bình Định

60.000đ /500 Gram

Cá cơm khô

65.000đ /250 Gram

Khô cá hố

70.000đ /250 Gram

Bún song thằn Bình Định

130.000đ /450 Gram

Mực ngào Bình Định

150.000đ /500 Gram

Mắm ruột Bình Định

70.000đ /500 Gram

Bánh tráng gạo

45.000đ /Ràng 20 cái

Bánh tráng mì

50.000đ /Ràng 20 cái

Bánh tráng nước dừa

65.000đ /Ràng 10 Cái

Chả lụa heo cây

75.000đ /500 Gram

Nội dung chính

Dưa kiệu chua Mã DKCN500
Số lượng
Giỏ hàng
Báo giá
Bạn đang xem Dưa kiệu chua
0909117909 Tư vấn & hỗ trợ(Miễn phí)

VỀ CHÚNG TÔI

DL FRESH tự hào là một trong những trang mua sắm trực tuyển hàng đầu trong lĩnh vực nông sản, thực phẩm sạch tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp rau củ sạch Đà Lạt tươi sạch an toàn mỗi ngày, trái cây sạch, đặc sản 3 miền và thuốc nam và chất lượng tuyệt hảo nhất đến gia đình bạn, sản phẩm của chúng tôi có nguồn gốc từ những nông trại rau thủy canh, rau hữu cơ lớn và hiện đại nhất tại Đà Lạt.

Liên hệ

Chuyên Cung Cấp Rau Củ Sạch, Thực Phầm Sạch DL FRESH
Địa chỉ: 107/112 Quang Trung Phường 10 Gò Vấp
Điện thoại: 0909117909
Email: tranhuutam.2710@gmail.com